Isadjy ou l’histoire d’une belle partition

Issu de l’alchimie, de la passion et de l’art créatif de notre bouilleur de cru & maitre de Chais Laurent Lassalle, Isadjy est la fusion parfaite de 3 Pineau des Charentes blanc d'âge différent, de 3 Pineau des Charentes rosé d'âge différent, de 3 Vieux Pineau des Charentes d'âge différent et de 3 Cognac d'âge différent. Un tiercé gagnant tout en subtilité, finesse et rondeur. Tous proviennent de l'exploitation.  

Isadjy, ce sont les initiales des enfants de Laurent: Isaïe; Adélie et son neveu Jimmy.

Ce spiritueux vous rappellera sans nul doute un mélange savamment orchestré des arômes floraux du Pineau blanc, de l’odeur de miel du vieux Pineau Blanc, mais aussi des arômes de fruits rouges du Pineau Rosé ou encore de ceux d’un Cognac ayant mûri patiemment dans les Chais de vieillissement: Isadjy c’est tout cela: telle une musique douce !

Une composition parfaite alliant la douceur du Pineau et le caractère du Cognac! Un beau compromis pour Monsieur et Madame!

• Cépages Ugni blanc, Montils, Colombard, Sauvignon & Merlot
• Vieillissement en fûts de chêne
• Degré 23% Vol
• Œil : la couleur: roux cuivré
• Nez : finesse, montant en distinction, le bouquet qui apparaît: note de boite à cigare, caramel
• Palais saveurs riches & raffinées, des notes d’épices et de boisé ainsi qu’un long plaisir en bouche.
• Dégustation :

1. En digestif tout comme en apéritif , mais toujours frais
2. En gastronomie avec le lapin aux pruneaux & romarin
3. En dessert avec des coulis de fruits rouges